يُعدّ السرطان من أخطر الأمراض وأكثرها انتشارًا حول العالم، ما يدفع الكثيرين للبحث عن طرق للوقاية أو السيطرة على المرض بعد التشخيص. ومن بين المعتقدات الشائعة أن التوقف التام عن تناول السكر قد يمنع نمو الخلايا السرطانية عبر حرمانها من مصدر الطاقة، لكن الخبراء يؤكدون أن هذا ليس صحيحًا تمامًا.
وقال الدكتور جايش شارما، طبيب الأورام، إن الخلايا السرطانية تعمل مثل “ديكتاتور يحكم دولة صغيرة”: حتى عند حرمانها من مصدر الطاقة الرئيسي (السكر)، تمتلك أدوات بديلة للبقاء على قيد الحياة. إذ تمتلك مستقبلات إضافية تمكّنها من امتصاص السكر بكفاءة، وعندما يقل تناول السعرات الحرارية أو يدخل الجسم في حالة جوع، تبدأ هذه الخلايا في تكسير الدهون والبروتينات للحفاظ على مستوى السكر في الدم، ما يضمن استمرار حصولها على الطاقة للنمو والانقسام.
مخاطر الإفراط في تناول السكر
رغم أن الامتناع الكامل عن السكر لا يمنع السرطان، إلا أن الإفراط في تناوله يحمل مخاطر صحية واضحة، تشمل:
-
دورة السكر – الأنسولين – النمو: ارتفاع مستويات الأنسولين نتيجة تناول كميات كبيرة من السكر قد يحفّز نمو الخلايا وانقسامها، ما يسهم في تعزيز نمو الخلايا السرطانية.
-
الدهون الحشوية والالتهاب: تراكم الدهون في منطقة البطن يزيد الالتهاب المزمن داخل الجسم، وهو عامل مرتبط بالعديد من الأمراض، بما فيها السرطان.
-
الفركتوز السائل ودهون الكبد: السكريات السائلة في المشروبات الغازية والعصائر المعلبة ترفع دهون الكبد، ما قد يخلق بيئة مناسبة لنمو الخلايا السرطانية.
كيف نستهلك السكر بطريقة أكثر أمانًا؟
يوصي الدكتور شارما باتباع عدة إرشادات لتقليل المخاطر دون الامتناع التام عن السكر:
-
ألا تتجاوز كمية السكر المضاف 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
-
الحد الأقصى للبالغين: 7 إلى 8 ملاعق صغيرة يوميًا، والأمثل 5 إلى 6 ملاعق.
-
تناول السكر مع الألياف، كما في الفواكه، لتبطئ امتصاصه وتخفف ارتفاع الأنسولين.
-
تجنب السكريات السائلة قدر الإمكان؛ إذ تحتوي علبة مشروب غازي واحدة على 8 إلى 10 ملاعق من السكر.
-
قراءة الملصقات الغذائية بعناية، خصوصًا منتجات الأطفال المجففة التي تحتوي أحيانًا على 30–50% سكر.
-
عدم تناول السكر على معدة فارغة، إذ يُفضل بعد الطعام لتقليل الارتفاع المفاجئ للأنسولين.
ويؤكد الطبيب أن تناول كوب شاي مُحلّى من حين لآخر لا يشكل خطرًا، لكن الجمع بين الشاي المُحلّى وكميات كبيرة من الحلويات صباحًا قد يكون له تأثيرات صحية ضارة على المدى الطويل.