قبل عيد الأضحى | خطوات شراء لحوم ذات جودة عالية

نصائح وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، يمكن صياغتها على النحو التالي:

توجهت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بعدد من النصائح التي يجب على المواطنين مراعاتها عند شراء لحوم الأضاحي، وهي كالتالي:

1- الشراء من جزار موثوق به لضمان جودة اللحم.

2- تجنب شراء اللحوم المعروضة والمكشوفة خارج محال الجزارة.

3- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.

4- يجب أن يكون اللحم يحتوي على تداخل مع الدهن، وأن يكون الدهن الخارجي متماسكًا وأبيض اللون ومائلًا للأصفرار.

5- يجب أن يكون لون اللحم ورديًا وليس لامعًا كثيرًا، وينبغي تجنب اللحوم المخضرة أو المائلة إلى الرمادي.

6- يجب تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.

7- يجب أن تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

8- يجب أن يكون القوام متماسكًا ولا يسهل قطعه بأظافر اليد.

9- لا يجب أن تحتوي اللحوم على مواد مخاطية أو هلامية أو منداة.

10- يجب أن لا يترك اللحم إثر غائرًا عند الضغط عليه بالأصابع.

11- يجب تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.