القهوة من أفضل المشروبات لدعم صحة الكبد، حتى لدى الأشخاص المصابين بأمراض كبدية مزمنة.
شرب القهوة قد يقلل خطر الإصابة بتليف الكبد، ويخفض احتمالية الإصابة بأنواع معينة من سرطان الكبد.
القهوة تساعد على تقليل التهاب الكبد وتحسين وظائفه، مع ارتباطها بانخفاض خطر الوفاة لدى المرضى المصابين بأمراض الكبد المزمنة.
الفوائد تكون أكبر عند تناول ثلاثة أكواب يوميًا أو أكثر.
يعود تأثير القهوة الإيجابي إلى قدرتها على منع تراكم الدهون والكولاجين في الكبد، وزيادة مستويات مضاد الأكسدة الجلوتاثيون (Glutathione)، الذي يحمي الخلايا من الجذور الحاليه