تنوى متاجر القهوة الشهيرة فى الولايات المتحدة الأمريكية، والتى تحمل اسم العامة التجارية ” بلوستون لين” بيع ” قهوة اسبريسو”، مصنوعة من بذور ونواة الثمار والفواكة ، مثل: التمر، والجوافة، ودوار الشمس، بحلول أغسطس المقبل.
ويبلغ عدد فروع متاجر قهوة ” بلوستون لين” 58 فرعا فى الولايات المتحدة الأمريكية، والتى نوهت إلى أن استخدام بذور ونواة الثمار والفاكهة خيار مستدام مقارنة بـ حبوب القهوة .
وتقدم شركة أتومو كوفي الناشئة في سياتل ، عينات تجريبية لـ قهوة نواة التمر ، وقالت أنها بمحاكاة التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية باستخدام مواد خام، منها بذور التمر كانت ستؤول إلى النفايات، في إطار سعيها لتقديم بديل أكثر استدامة للقهوة.