أعلن علماء بريطانيون أسماء الأطعمة التي يمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول “الضار” في غضون أسابيع قليلة.
تم نشر نتائج البحث في صحيفة ديلي إكسبريس.
أجرى علماء من كلية كينجز البريطانية دراسة على المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ووجدوا أن استهلاك الشوفان واللوز وفول الصويا والفيتوسترولس يمكن أن يقلل الكوليسترول.
تم تقسيم المشاركين في التجربة إلى ثلاث مجموعات ، وتم تعديل تغذيتهم. لذلك ، تضمن النظام الغذائي للمشاركين في المجموعة الأولى 75 جرامًا من الشوفان ، والآخر – 65 جرامًا من اللوز ، وتم تقديم المجموعة الثالثة لاستبدال الأطعمة بالدهون الحيوانية المشبعة بأخرى نباتية.
وكنتيجة للتجربة ، لاحظ الباحثون أن الشوفان يمنع إعادة امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ، والصويا يثبط تكوين الكوليسترول في الكبد ، والبقوليات ، والمكسرات ، والحبوب والبذور ، التي تعتبر مصادر للفيتوستيرول ، تحارب امتصاص الكوليسترول.